BTS、GD都去過！米其林必比登推介燒肉「金豬食堂」5/13正式開幕！排隊方式＆價格搶先看！

防彈V、智旻、碩珍、SEVENTEEN順榮圓佑、RIIZE、aespa、NCT 127等韓國明星都吃過！偶像同款燒肉台灣也即將吃得到了！連續七年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更入選「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的傳奇韓式燒肉名店「金豬食堂」（Gold Pig）5月13日即將開幕！未來不用飛韓國，在台北就能品嘗到正宗韓式烤肉的美味！

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創立於2016年的金豬食堂，短短數年間就以「職人精神」打破韓式燒肉料理的傳統樣貌，堅持專人桌邊燒烤，每一塊肉由專人控火掌溫，呈現最佳熟度，搭配純正韓式沾醬、包飯菜與美學擺盤，讓吃烤肉變成一場感官盛宴。而且在韓國，「金豬食堂」是不設預約、至少排兩小時起跳的餐廳，GD（G-Dragon）、aespa、BTS、李政宰、貝克漢等國際級之名藝人都是座上賓！

與多數韓式餐廳不同，「金豬食堂」強調全程控管肉品品質，台灣店特別攜手頂級「究好豬」品牌合作，遠端溫度監控，油花分布均勻、肉質Q彈清爽，無腥味，專為炭火燒烤量身打造。肉品經由全程低溫真空熟成，主打部位如松坂肉、霜降肉、梅花肉、帶皮帶骨五花肉及極稀有「正腹皮」，每塊皆經職人熟成與修切，搭配專人桌邊代烤，將火侯掌握至完美，入口彈嫩帶勁多汁新鮮且沒有豬肉腥味，讓不少人一吃就愛上，甚至也是許多偶像明星的愛店！

台灣「金豬食堂」提供 單點與套餐兩種型態，每人低消為 600元。套餐設計具彈性，提供 2人＄1900元、3人＄2850元、4人＄3800元與5人份＄4750元的套餐選擇，內容包含主餐肉品帶骨豬五花、熟成梅花豬、熟成霜降牛、泡菜鍋、韓國拉麵與米飯等多樣組合，套餐平均每人約950元，與韓國同價。

「金豬食堂」為了還原在韓國的美味，從韓式包飯醬、蔥醬、白帶魚醬，到韓國原裝扁筷與長柄匙，甚至連泡菜、湯底等，也全數自首爾空運來台，搭配被米其林餐廳指名使用的英國馬爾頓天然海鹽，佐豬肉時回甘清甜、不死鹹。

更特別的是，台灣「金豬食堂」獨家與在地農場合作，契作大片台灣甜蘿勒葉，此葉片香氣近似九層塔，但口感更清爽細膩，烤至微焦的甜羅勒，包裹五花肉沾醬食用，風味層層堆疊、獨具記憶點，展現極致「韓燒香氣學」。

「金豬食堂」推薦必吃就是這道招牌開胃前菜「秘漬醃蘿蔔」，這款醃蘿蔔特別之處在於醃料中加入了蒜苔與糯米椒，味道爽口甘甜，搭配肉品吃超級解膩又清爽，緊接而來的經典泡菜鍋，則是以韓國空運泡菜為湯底，搭配台灣「究好豬」五花肉，慢火燉煮兩小時以上，湯頭酸香濃厚，與白飯是絕配。最後還會加湯再煮上農心韓國拉麵，麵條Q彈、湯汁飽滿，一鍋兩吃飽足感滿滿！

主角烤肉部分，每桌都由專人桌邊代烤，火侯拿捏得宜，將「究好豬」的肉質優勢發揮到極致。梅花肉軟嫩多汁、略帶嚼勁，建議搭配來自英國百年品牌的馬爾頓天然海鹽品嘗，入口回甘鮮甜，也可選擇包飯醬或白帶魚醬增添風味。霜降肉油花如霜、口感Q彈，與獨家青蔥醬汁的酸甜形成美妙平衡，而最令人驚艷的帶骨五花肉，皮Q肉嫩、肥瘦相間，搭配微烤過的大片甜羅勒葉包裹後食用，滋味層次豐富，令人難忘，「金豬」的甜羅勒更是來自農場契作，客製化種植！

最後登場的烤豬皮，是韓國人心中最具儀式感的「甜點」，先生醃後烤，外層焦糖色澤、內裡Q彈滑嫩，再沾上韓國蒜頭醬油與黃豆粉入口，鹹中帶甜，風味獨特，是台灣罕見的下酒逸品。

台灣「金豬食堂」由韓國原班設計團隊親自操刀，整體空間設計延續首爾本店風格，外觀明亮通透、綠意點綴，宛如將一段首爾街頭風景直接移植至台北中山核心地段，不僅成為中山區最新的拍照打卡熱點，也完整展現韓國高質感生活美學。

內部空間展現文化融合與細膩設計。一樓設有透明斬切展示區與熟成室，並貼心規劃無障礙桌位。二樓配置12席燒肉吧檯與8人VIP包廂，兼具互動與私密感。其他樓層為主用餐區，每層可容納約40位，動線順暢、排煙良好，適合獨食或聚會。

延續首爾本店「藝人名人打卡地標」的傳統，台灣「金豬食堂」也在開幕前迎來韓國超人氣男團 Super Junior 成員親臨慶功，並簽下專屬簽名板，現已展示於店內。開幕當日（5月13日）營業時間為下午1點半至晚間10點，採限量號碼牌制度，現場排隊用餐，從上午9點起現場發放 60組號碼牌；5月14日起恢復每日營業，並調整為上午11點營業至晚間10點30分（供餐至晚間９點），分為 上午10點30分與下午4點整 兩波號碼牌發放，分別限量 40組，依序入席。

圖片來源：金豬食堂IG