台北必吃燒肉再+1！福岡名店「赤身燒肉USHIO」正式開幕，秋季新菜單加碼送法國頂級香檳！

新店報報！來自日本福岡的「赤身燒肉USHIO」 於台北中山悄悄經過三個月的試營運，終於在10月27日正式開幕啦！換上秋季新菜單帶給你截然不同的燒肉新體驗，慶祝開幕還加碼贈送全球頂級「法國酩悅香檳 」，一起來揭曉獨家菜單！

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宛若私人招待所的奢華懷石燒肉

全預約制的「赤身燒肉USHIO Taipei」一樓為ㄇ字型的板前設計，僅有14個座位，全程由專人代烤，使用較不油膩且風味更濃郁的「赤身和牛」 ，像是臀部、後腰、腿部等和牛瘦肉部位，搭配獨家side dish 展現如懷石料理般的視覺饗宴，完美復刻日本福岡總店的技巧。

好評升級！秋季菜單新登場！

延續USHIO的創新手法，秋季限定「牛肉塔」，便是以和牛部位混合數種秋菇製作的餡，添上幾許松露滋味，塔上搭配金滑菇、醃漬蒜苗，佐以酥脆塔皮，相當開胃。

至於「起司與金栗地瓜」揉合自栗子與57號地瓜的特定比例，讓甜度更現雅致，其上更有綿密的煙燻起司添增層次。

「白筍與酥炸魩魚」嚴選時令吻仔魚，炸出酥脆及香氣後，搭配海苔酥、汁多甘甜的筊白筍，再使用凱撒醬調味，凸顯色、香、味俱全的感受。

「醬菜與柳葉魚」則取秋季帶卵的柳葉魚香煎，配以蔓越莓製作的漬物，甜鹹中微帶酸度，再以和風醬畫龍點睛，值得細細品味。

另外還有以蟹肉加入蛤蠣汁拌炒的「蟹絲蛤蜊南瓜」，每一口都是鮮美而清新。

以及加進草蝦仁的「義式烘蛋」，加入彩椒、櫛瓜、美乃滋，瞬間來到義式餐廳的錯覺，風味上的轉變令人驚喜。「赤身和牛USHIO Taipei」的side dish道道精雕細琢，與和牛錯落交織成的舌尖體驗絕對令人讚嘆。

秋季菜單

圖片來源：赤身燒肉USHIO 提供