最新無菜單燒肉「板前中山」進軍新光三越鑽石塔！燒肉中山新品牌，和牛海膽魚子醬等18道奢華菜色一次看！

台北超人氣燒肉「燒肉中山」，終於在這個月推出全新品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」，主打無菜單板前和牛燒肉，正式插旗新開幕的「新光三越Diamond Towers」！嚴選A5日本和牛及北海道直送海鮮食材，職人級直火料理打造極致饗宴，繼續往下看開幕時間、店內裝潢、價目表，18道精選菜色搶先公開！

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創造殿堂級和牛燒肉體驗

「板前中山ITAMAE ZONZEN」全台首店選址於最具話題的「新光三越Diamond Towers」鄰近東區繁華商圈，伴隨都會極致美景，以「omakase」無菜單形式打造板前和牛燒肉。店面外觀沒有浮誇絢爛的招牌與燈光，取而代之是沉穩高質感風格的店裝，大量深色材質為基調堆疊，並以木紋飾出更加溫潤的用餐氛圍。

 「板前中山ITAMAE ZONZEN」將客席設計成16個席位的「板前座位區」還有可容納8人的「包廂座位區」，而走道的盡頭還有6席的「桌席座位區」，每個席位可容納4-6人，極具質感的大理石空間設計，坐擁美景的大片落地窗景，相信會成為新一代家庭聚餐、慶生約會聖地。

Ａ５和牛、海膽、魚子醬，18道私房料理一次公開！

 「板前中山ITAMAE ZONZEN」的和牛套餐料理，融入「Omakase」無菜單的概念，以A5日本和牛為核心主角，嚴選10個肉品部位、與北海道直送海鮮，打造共18道餐點的套餐組合，費用每人3,380元、升級套餐3,680元，享受極致奢華。

生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵

北海道冰鮮干貝‧夏威夷豆‧芝麻葉

後臀芯‧松葉蟹‧檸檬果醋

羽下‧漬蛋黃

稻燒‧貝身

後臀芯‧煙燻蘿蔔‧越光米

烤布蕾‧焦糖醬油

海鮮升級！龍蝦、鮑魚等私房菜色昇華你的味蕾！

 「板前中山ITAMAE ZONZEN」更推出加點菜色創造更豐富的用餐體驗，多項海鮮菜色的選擇，是板前中山與血脈同源的海鮮專家「四行倉庫」所共創、以精緻的日式烹調手法，引出食材風味的料理。推薦必點「和牛紐約客・鴨肝」油花極為豐富的紐約客，包裹上以牛奶浸漬的香煎加拿大鴨肝，搭配新鮮無花果及陳年巴薩米克醋。一口享用，巴薩米克醋濃郁的黑醋栗香氣撲鼻而來，入口即化的和牛及鴨肝油脂充滿口腔，感受舌尖反覆交織著濃厚柔軟的香氣。

「獺祭烏魚子・季節水果」使用來自雲林的日曬野生烏魚子，以獺祭純米大吟釀醃漬提升鮮味，烤到表面酥香，內層呈現溏心的雙重口感，搭配爽脆水梨交替享用，簡單美好的鹹香小食，適合與酒品一同小酌。

「南非鮑魚・蟹膏味噌」以肉質軟嫩、鮮美彈牙的南非進口活體白鮑魚，搭配新鮮綠竹筍及鴻禧菇，淋上自製味噌為基底製作的蟹膏味噌醬汁。風味濃郁豐腴、香濃甘香的風味，與鮮甜多汁的食材巧妙融合，是燒肉店少有的海鮮料理，令人回味。

「澳洲龍蝦・雲丹」使用澳洲進口的活體天鵝龍蝦，搭配海膽、嚴選「草上奔牧場」原野放牧蛋漬蛋黃調製而成的雲丹醬汁。透過炙燒手法，讓濃郁鮮香海味滿載在Q彈飽嘴的龍蝦肉之間。

圖片來源：板前中山