這鍋太奢華！全台首間「粵式鮑魚雞湯鍋」一鍋四吃！活鮑魚＋玉米雞一次吃，還有花膠魚翅麵必點！

最近又有一間火鍋新店值得放進必吃清單！位在華山文創園區附近的「鮑福記 鮑魚雞湯火鍋」，主打全台首間粵式鮑魚雞湯鍋，把過去只有高級粵菜才能吃到的鮑魚、花膠、海參等食材，用更親民的方式端上桌。從濃郁金黃雞湯、活鮑魚到最後的上湯麵，一鍋就能吃出四種不同層次，而且一路營業到凌晨1點半，無論聚餐或宵夜都超適合！

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一鍋四吃每一口都是不同享受

鮑福記最大的特色，就是主打全台第一家粵式鮑魚雞湯火鍋，第一步先喝一碗金黃色雞湯，濃郁卻不油膩，再慢慢享用吸飽湯汁的玉米雞、活鮑魚、白蝦和鳳螺；接著可以加入和牛、伊比利豬或各式手工火鍋料，把湯頭煮得更加鮮甜!

最特別的是，店內還推出全台少見的吃法——把新鮮薄荷葉直接放進火鍋裡涮！淡淡草本香氣讓原本濃厚的雞湯瞬間多了一股清爽感，夏天吃也完全不膩。最後再用吸滿海陸精華的湯底煮上一碗手工拉麵，替整頓火鍋畫下最完美的句點。

活鮑現點現煮，8分鐘最佳口感

這鍋雞湯最重要的靈魂就是鮑魚，店內特別設置水族箱飼養活鮑魚，每顆都是現點現煮，只要下鍋約8分鐘，就能吃到最剛好的Q彈口感與鮮甜風味，和濃郁雞湯搭配起來層次更加豐富。除了活鮑之外，鍋內還有鳳螺、鮮蝦一起熬煮，把海鮮的鮮味完整融入湯頭，每喝一口都能感受到濃濃的山海精華。

手工滑、港式小點都值得加點

除了主角雞湯鍋，店裡的配料也很有誠意。像是每日現包的湯葉蟹肉真丈、加入橙香的墨魚滑、充滿松露香氣的和牛滑，以及手工鮮肉餛飩，每一款都是店內自製，吃得到紮實口感與真材實料。如果想配點港式小吃，也推薦椒麻香氣十足的麻辣鳳爪，還有帶著鮑魚風味的椒麻拌麵，都是不少人吃鍋時必點的人氣配角。

花膠麵、燕窩冰淇淋都是隱藏必吃

一般火鍋最後都是煮雜炊，但鮑福記選擇用手工拉麵取代。濃縮整鍋精華的上湯搭配Q彈麵條，再加入花膠、海參、魚翅等高級食材，讓最後一碗麵比主餐還讓人期待。甜點則推薦一定要試試燕窩金箔冰淇淋，以港式燕窩燉奶為靈感，加入真材實料的燕窩與金箔，口感滑順又帶著淡淡奶香，是很少見的特色甜點。如果喜歡港式甜品，楊枝甘露也很值得點來收尾。

開幕優惠別錯過

歡慶正式開幕，7月15日至7月31日推出限時優惠，只要加購花膠，即可享買一送一，想一次體驗鮑魚、花膠等頂級食材的人，這段期間最划算。

圖片來源：鮑福記