日本福岡排隊名店「MOROPAIN」首度快閃登台！招牌「蜜瓜包」＆台灣限定「芒果蜜瓜包」這天起喜來登開賣！

台北喜來登大飯店今夏迎來日本福岡超人氣麵包店「MOROPAIN」！將於8月9日至9月30日快閃登台開賣！特別邀請到品牌創辦人及日本烘焙匠人－諸永裕士主廚親自坐鎮，帶來多款風靡日、港兩地的人氣麵包與台灣限定新品，其中最受矚目的開店即秒殺、曾在福岡創下排隊3小時紀錄的「招牌蜜瓜包」(菠蘿麵包)、還有獲得國際競賽大獎的「葡萄園蜂蜜麵包」，以及專為台灣設計的限定新品「芒果蜜瓜包」、法式蝴蝶酥、生甜甜圈、台灣限定佛卡夏三明治等不用飛日本也吃得到！

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創立於2014年的 MOROPAIN，平均每小時熱賣超過200個麵包，日網譽為「排隊三小時也要買到」的超人氣名店。今年初進軍香港便掀起現象級熱潮，首度亮相的「提拉米蘇蜜瓜包」每逢出爐即秒殺完售，火速躍升社群打卡必吃美食。被譽為日本人最愛麵包之一的「菠蘿麵包」，日文稱為「メロンパン」，在香港則習慣稱作「蜜瓜包」，在諸永主廚手中展現出顛覆性的全新樣貌。

MOROPAIN 蜜瓜包外層酥皮以法國發酵奶油與美國加州杏仁粉製作，口感更酥脆、香氣更濃郁。內層麵團則採用主廚招牌的優格麵團，利用乳酸菌促進酵母發酵，使麵包質地蓬鬆濕潤，並帶有淡雅的自然發酵酸香。選用吸水性優異的北海道凱薩琳高筋麵粉，進一步提升柔軟彈性與保濕度，讓天然小麥香與清爽乳酸香氣完美融合，不僅風味獨特，更兼具營養與細緻質地。

初登港即爆紅的「提拉米蘇蜜瓜包」因限量難求在小紅書掀起一波「自製仿作」熱潮，成為現象級話題麵包。外層是帶有砂糖脆感的外皮、淋上特製糖水後夾入以法國馬斯卡彭起司製成的提拉米蘇，一口咬下滿足感十足。此次為台北喜來登，打造兩款適合夏季享用的台灣限定口味：以盛產的芒果結合日本人熱愛的「タピる」珍奶文化的「芒果珍珠蜜瓜包」，以及以清爽果香為主軸搭配同樣深受喜愛的爽脆椰果「荔枝椰果蜜瓜包」，另有提拉米蘇蜜瓜包、招牌蜜瓜包。福岡人氣蜜瓜包禮盒每組三入售價450元，每人限購2盒、每日限量供應，8月9日起於一樓The Deli現場販售。

冠軍之作「葡萄園蜂蜜麵包」在台北也吃得到！曾於2011年榮獲「加州葡萄乾大賽」日本最高榮譽，是一款融合法式杏仁脆餅「佛羅倫汀」與經典歐式麵包的代表作品。主廚以高比例奶油與雞蛋製作出濕潤柔軟的布里歐麵團，揉入軟化焦糖與蘭姆酒漬葡萄乾，並以檸檬皮作為風味平衡，賦予整體豐富層次與清爽果香。焦糖的深邃甜香襯托出葡萄乾的酸甜，搭配表層酥脆的杏仁脆片，堆疊出華麗馥郁的香氣與質地，也成為擄獲國際賽事評審味蕾的關鍵所在。每款120元起，亦有「香橙布里歐許」與「巧克力布里歐許」販售。

另一話題亮點「法式蝴蝶酥」系列，外型靈感源自香港人氣伴手禮蝴蝶酥，並以法國傳統發酵麵包Kouign Amann 為基礎進行改良，主廚捨棄一般千層酥皮，改以含水量低的麵團進行27層反覆摺疊，將糖與奶油緊密包裹其中，打造更扁平且酥香的蝴蝶造型。經過低溫慢烘去除水分後，再高溫烘烤使表面焦糖化，口感比傳統蝴蝶酥更為酥脆，並帶有濃郁的牛奶糖香。每款90元，亦有「鳳梨椰子奶油阿曼」散發熱帶果香，濃郁中帶有清新酸甜，以及融合杏仁、核桃與腰果，香脆層次豐富的「楓糖堅果奶油阿曼」

延續生甜甜圈風潮，MOROPAIN將本店人氣第二名商品「生甜甜圈」首度帶出海外，麵團選用北海道秋播特級麵粉「夢想力」，保留小麥的自然甘甜與香氣，經長時間低溫熟成後，以200°C高溫油炸，降低吸油率，同時烘出微酥外皮與蓬鬆內層。搭配使用北海道鮮奶製成的絲滑內餡入口即化，一口咬下柔軟香濃、甜香滿溢。每款80元起，共有原味、黃豆粉、卡士達與宇治抹茶四款口味！

圖片來源：台北喜來登大飯店