「八和和牛燒肉專門店」最新敦北店盛大開幕！號稱燒肉界勞斯萊斯，推薦菜單＆開幕亮點一次看！免費送「海膽生牛肉脆餅」！

Nia⑅ 2023-05-05 16:06 更新

連續三年拿下米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」第二家分店即將開幕啦！「八和和牛燒肉專門店」將於5月8日起正式進軍南京復興商圈，全新開設敦北店。選用日本三大和牛之一的「近江牛」A5級牛隻，呈獻「八大類和牛主題料理」！而為歡慶「八和和牛燒肉專門店敦北店」正式開幕，開幕日至5月29日之前，只要到店消費每人還會送「海膽生牛肉脆餅」乙份！

義大利必吃霜淇淋「Old Bridge」台灣首間分店在這裡！番茄梅子、砂糖橘台灣限定口味必吃，推薦口味一次看！

和牛8吃的頂級燒肉專門店

有「燒肉界勞斯萊斯」的美譽「八和和牛燒肉專門店」由在燒肉產業擁有二十年經驗的陳彥豪於2019年創辦，透過「和牛一頭買」的模式，結合職人刀工美技，將整隻和牛細分拆解為30多個部位呈現，並設計出「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大類型和牛主題料理，呈現和牛燒肉多樣化的絢爛，故命名為「八和」。

隱身在西裝店裡的燒肉店

新開幕的「八和和牛燒肉敦北店」外觀看似一間量身訂製西裝店，推開門後才會知道原來裡面是一家107坪大的頂級和牛燒肉店，操刀空間的「Insitu隱室設計」以美國禁酒令時期所衍伸的「Speakeasy地下酒吧」為靈感，以洋式建築常見的磚牆搭配黑金色系交錯普魯士藍的室内軟装，打造出沉穩又優雅的神祕空間！

低溫精肉室

除了優雅舒適的用餐環境之外，食材的新鮮更是成就美食最重要的關鍵！八和和牛燒肉敦北店特別規劃全透明的低溫精肉室，精肉師在全年恆溫10度的空間中現切和牛肉品，身負確保食材從產地到餐桌都維持新鮮安全的重要使命！

全程專人桌邊服務

來到這邊完全不用動手！「八和和牛燒肉敦北店」提供全程桌邊燒烤服務，由專人以精湛烤功為肉品提升絕佳風味，全程適時地貼心服務，讓你不需動手也能全心沉浸於精緻美味的燒肉饗宴之中！

「八和和牛燒肉專門店」推薦餐點

主打「八和經典雙人套餐」，由份量感十足的8oz和牛拼盤搭配蔥鹽牛舌、生牛肉手卷、八和金鑽燒及敦北店限定的自制「真牛舌餅」等多道創意美饌組成，讓你一次吃到招牌料理，更能藉由主廚精心安排的肉品部位、刀法變化，感受和牛細緻而多變的風味層次。

套餐特色和牛創意吃法

套餐中的「生牛肉手卷」使用肥瘦黃金比例3:7調配而成的生牛肉，再搭配花蓮排隊名店花崗山剝皮辣椒調味，鹹甜辛香中勾出生牛肉鮮美與油脂甘醇，並加入香脆老油條增添豐富口感！

而以壽喜燒作為發想概念的「八和金鑽燒」則是店內最受歡迎的招牌菜色之一，以A5紐約客上烤台烤至7分熟粉嫩狀，接著層層堆疊苗栗靈芝蛋、馬糞海膽增添濃郁滑順的香氣與口感，最後再淋上自製松露油，入口盡是滿足。

至於獨家限定料理「真牛舌餅」以自製的牛舌餅做成適口大小，並取牛舌中前段部位以牛高湯燉煮入味，再搭配鹽蔥、美乃滋一起品嘗，感受牛舌餅遇上真牛舌帶來的創意美味。

「只將最好的料理獻給您！」是八和和牛燒肉專門店的特色之一，就是將整頭和牛精心分切成三十餘種部位，包含肉香濃郁的芯芯、油脂感均衡的羽下，或是珍稀的老饕肉、夏多布里昂等部位。精肉師會視當日肉品的部位與油花狀態安排和牛拼盤呈現內容，所以顧客每次用餐的和牛拼盤內容皆可能會有所不同，就算多次上門用餐仍能保有新鮮感與驚喜。另外由於不同厚薄度的燒肉在入口所感受的鮮甜度也會隨之改變，所以精肉師會以專業的職人精神，熟練地為不同的精肉分切成不同尺寸與厚薄度，講究到以0.1公分為間距調整，精細地為食材呈現最佳狀態。另提供單點的霜降、赤身姿切以及特選牛排等品項，因部位珍稀而採限量供應，想吃到還得碰碰運氣！