豬排控有口福了！京都最強豬排之一「空蟬亭」即將登台！酥脆厚切炸豬排＋現煮釜飯準備朝聖！

又有日本人氣美食來台灣了！來自京都的炸豬排品牌「空蟬亭」，以職人級炸功、厚切豬排與充滿日式氛圍的定食文化受到不少饕客喜愛，而就有眼尖網友在東區的街頭發現「空蟬亭」的招牌，同時求職網站上也刊登了招募資訊，「空蟬亭」即將正式插旗台灣！消息一出讓不少喜歡日式炸豬排的人超期待！不只是單純炸物，更結合現煮釜飯、小菜與湯品，把京都定食文化完整搬進店裡，從進門開始就有種秒飛日本的感覺！

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「厚切炸豬排」外酥內嫩口感超療癒

空蟬亭最受歡迎的，就是店內主打的厚切炸豬排。選用油花分布均勻的豬肉部位，以低溫熟成與細緻裹粉處理後下鍋酥炸，外層炸衣輕薄酥脆，咬下去卻能感受到肉汁與柔嫩口感，整體不會過度油膩。搭配現磨芝麻與特製豬排醬後，香氣層次更明顯，越吃越涮嘴。

除了經典炸里肌之外，也有炸腰內肉、海老炸蝦等人氣品項，讓喜歡日式定食的人能有更多選擇。

「現煮釜飯」完整還原京都定食氛圍

不同於一般炸豬排店，空蟬亭特別強調「現煮釜飯」體驗。米飯使用日本米炊煮，透過釜鍋現點現做，打開鍋蓋時還能聞到淡淡米香與鍋巴香氣，搭配炸豬排一起吃特別滿足。

套餐也會附上味噌湯、漬物與多樣小菜，整體更有京都家庭料理的精緻感。從餐具、擺盤到店內空間，都帶著濃濃日式木質氛圍，讓人邊吃邊有種在京都小店用餐的感覺。

隨著空蟬亭即將登台，也讓不少喜歡日本美食的人開始期待正式開幕！尤其近年台灣掀起日式定食與職人炸豬排熱潮，空蟬亭的加入勢必又會成為話題新店！雖然目前店鋪仍在籌備中，但光是品牌來台消息曝光，就已經讓不少網友開始敲碗，對炸豬排控來說，這間絕對值得先收藏進必吃清單。

圖片來源：空蟬亭