台北最強豬排推薦！「KATSU 鑫」最新安和店11月11日正式開幕！獨家限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」必吃！

Nia⑅ 2023-11-07 16:38 更新

被許多日式豬排愛好者視為必吃排隊名店的「KATSU 鑫」，繼開設中山店、四號公園店後，再度於台北仁愛圓環週邊，全新「安和店」11月11日正式開幕！安和店特別導入台灣豬肉界的精品品牌「1983神農黑豚」，打造出限定款「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，以及視覺、味覺感受都十分豪華的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。為慶祝新店開幕，11月11日至11月30日期間，凡前往KATSU 鑫安和店點購套餐，即可贈送「日式可樂餅」1份，絕對要把握優惠開吃！

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「KATSU 鑫」擁有超高人氣的「熟成豬排蓋飯」，嚴選2公分厚切豬里肌部位，並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感，將豬排先以胡椒跟鹽醃製入味，再裹上黃金比例的麵包粉下鍋油炸至金黃，待靜置至完美熟度後擺於香甜軟糯的米飯上，接著鋪上以生食級農場雞蛋煎製而成的半熟雙蛋，最後澆淋上重本調和關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底的靈魂醬汁，厚實豬排、醇香醬汁、滑嫩雞蛋與甜香白飯的絕配組合，每一口質樸平衡的美味令人回味無窮，直達心底。

同樣獲得許多喜愛的「滑蛋豬排蓋飯」，將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮，起鍋前淋上生食級蛋液，呈半熟狀態時再一同澆至白飯上品嚐。吸附甜鹹醬汁的豬排風味絕佳又開胃，柔嫩的滑蛋更賦予溫潤滑順的層次，讓人一口接一口！

外帶限定的「豬排三明治」，則是將酥脆炸豬排沾裹招牌醬汁後，夾入人氣烘焙名店「法朋」特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中，並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香。辛香的佐料襯托出炸豬排的純粹本質，並與生吐司的麥香與酵母香氣相輔相成，令人入口難忘。KATSU 鑫還同步提供「豬排沙拉」供顧客外帶，十分適合輕食族群！

為打造最奢華的體驗，KATSU 鑫安和店特別以「1983神農黑豚」推出升級版的限定餐點「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，選用歷經7日濕式熟成的里肌部位作為主角，油炸後的口感外酥內嫩，柔和中帶著清甜，尤其油花不僅宛若和牛般細緻，尾韻更帶有優雅的堅果香氣。

另款同樣為安和店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」，更是一次提供「1983神農黑豚滑蛋豬排」＋「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」，以豪邁的雙拼組合，帶來總肉量重達280公克的超級豪華饗宴，同時也藉由不同的調味方式，讓賓客品嚐1983神農黑豚的風味變化。僅於11月11日至11月30日期間限時供應，每日限量10份。

為慶祝KATSU 鑫安和店正式開幕，11月11日至11月30日期間，凡到店點購套餐，即可贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成的「日式可樂餅」1份。此款可樂餅有著酥脆的麵衣以及綿密鬆軟的內餡，屬於大人與小孩都喜歡的美味，搭配炸豬排蓋飯一同享用，幸福指數絕對爆表。