2024《台灣米其林指南》名單出爐！新進米其林星級餐廳、綠星等完整摘星名單一次看！頤宮連續7年蟬聯三星！

一年一度的美食界盛事就在今日登場！2024《台灣米其林指南》一共有家米其林星級餐廳、三項特別獎項，餐廳範圍涵蓋台北、台中、台南及高雄四大美食城市，米其林星是授予提供卓越廚藝與料理餐廳的肯定。五大評選標全球一致，包括「食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性」（包括整套菜單以及持續的穩定一致），讓我們一起來看看今年所有的得獎名單！

2024米其林必比登推介名單出爐！北中南全台126家入選、16家新進人氣美食必收藏！完整名單一次看！

米其林在摘星制度上分為一星、二星和三星。獲得一星代表優質烹調，經過時可以一試；獲得二星，意味在廚藝高明獲得出色肯定，可為此繞道前往；獲得三星則是最高榮譽，說明料理出類拔萃，鼓勵大家專程造訪。

特別獎項

1. 侍酒師大獎：元紀 曾雅惠

第一位獲得米其林侍酒師的女性侍酒師

2.服務大獎：斑泊 許緼珊

表彰體驗服務的服務人員

3.年輕主廚大獎：卉寓 陳莛諭

年輕創意獨特有活力

米其林綠星

EMBERS、好嶼Hosu、小小樹食（大安路）、山海樓、Thomas Chien、陽明春天（士林）

米其林綠星是一項年度獎項，標舉在永續作為上領先的餐廳，在道德與環保都有一定的堅持，與注重永續的供應商與生產者合作，減少浪費，或甚至不使用塑膠和與其他無法回收的材料。所考慮的元素包括：材料的來源、時令食材的使用、餐廳的環境足跡、廚餘系統、垃圾的處理與回收、資源管理、工作人員與顧客之間關於永續的溝通。

米其林一星

41間一星餐廳，其中有新進7間以及晉升3間

A cut、Ad Astra、斑泊Ban Bo、de nuit、鹽之華Fleur de Sel、Forchetta、富錦樹台菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜、Haili、Impromptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、文公館、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉 鐘菜、承Sho、澀Sur- 、明壽司、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA

新進米其林一星

台北 Restaurant A、台北 Circum- 、台北 盈科、台北 NOBUO、台北Sens、台北Wok by O’BOND、台中 L’Atelier par Yao、台中 MINIMAL、台中 元紀、高雄 雋GEN

米其林二星：5間

台北 侯布雄、台北 logy、台北 渥達尼斯磨坊、台北 牡丹、台北 RAW

米其林三星

台中新加坡料理 JL Studio、台北中餐廳 頤宮、台北 態芮

圖片來源：米其林