全台最高咖啡!興波咖啡全新旗艦店「天空興波」插旗台北101!88樓高空觀景咖啡廳,特色亮點一次看!

興波咖啡開設全新旗艦店插旗台北101!繼華山旗艦店與The Coffee One開幕後,這次選址台北101 88樓開設「天空興波 Simple Kaffa Sola」,營業時間將從白天營業至晚間,讓大家在這裡可以感受晝夜交替、四季更迭的高空景色變化!咖啡愛好者絕對要搶先踩點一波~

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「天空興波」插旗台北101,打造88樓高空觀景咖啡廳

由WBS世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的Simple Kaffa興波咖啡,曾榮獲「全球50間最棒咖啡館」第一名的殊榮,這次插旗台灣地標101,座落於88樓的空間可以俯瞰台北美景與群山,店裝以大片的落地窗景加上融合藝術品的現代空間設計,在這邊可以感受隨著晝夜交替、四季更迭的高空景色變化,品飲來自世界冠軍咖啡大師的咖啡!

天空之城為概念的「Simple Kaffa Sola」

興波咖啡除了華山旗艦店,在2022年開設了兩家全新店鋪,分別為以競標咖啡豆為主的「Simple Kaffa The Coffee One」及充滿創意與熱情的外帶店「興波咖啡超級棧」,在台北101的「天空興波」是興波咖啡的第二家旗艦店,有著自己的名字-「Sola」,是日文的「天空」,也是義大利文的「唯一、單獨」的意思。

「天空興波 Simple Kaffa Sola」 的店內空間再次委由擅長將迷人詩意融入空間細節的「硬是設計」操刀,以「天空之城」為主題打造彷如一幅畫作般的環狀吧檯,如山城基座的底部以綠色的台灣蛇紋石拼砌而成,高山苔綠被山形玻璃象徵的凜冰封存在吧檯後方。而吧檯內天花板宛如漂浮雲朵般的群山,是新銳藝術家康力升的作品「浮島」,搭配職人精萃的絕佳咖啡風味,飄在其中猶如萬壑爭流,蔓延天際。

座位區背牆上長達11米的大型藝術裝置,則是硬是設計與「煙花蕨醒 Hanabi Plant」所共同創作,以經過處理的栓皮櫟樹皮,迤邐拾綴永生苔綠,模擬距今5000年前,古台北大澤漸漸乾涸,蜿蜒的淡水河階浮出地面,兩岸森林幽靄蓊鬱的地貌,比對現今在台北101窗前俯瞰的淡水河岸,台北5000年前的起點與窗前的文明盛世,穿越時空相映成趣。有別於奧匈帝國知名作家卡夫卡名作「城堡」中,主角K無盡的追尋,天空興波不只是對於一杯好咖啡的極致追求,也是另一個新的起點。

天空興波限定咖啡調酒

有別於其他店鋪營業到傍晚,天空興波將從白天營業至晚間,讓咖啡愛好者可以體驗日間雲朵環繞與夜間宛如山中營火截然不同的氛圍。在興波咖啡的天空城堡中除了有豐富又專業的咖啡飲品選擇,還有天空興波獨家的「天空綜合」中深焙配方豆,以衣索比亞水洗搭配宏都拉斯水洗,帶有柑橘、花香、果乾、烏龍茶調性​​,啜飲一口,讓人想像置身於天空之城中,雲霧繚繞的感覺。

這次首度推出3款咖啡調酒,分別為以威士忌為基底的「愛爾蘭咖啡」、融合威士忌、琴酒與橙香干邑的「晨霧」,以及蘭姆酒與橙香干邑的「斜陽」,不管是白天還是夜晚來到這邊,都有不同的心境體驗!

天空興波MENU

「天空興波」營業資訊

地址:台北市信義區信義路五段7號88樓

營業時間:

1/17 起試營運12:00~20:00;1/12~1/16 12:00-18:00 (僅開放部分座位)

春節期間異動:1/21(除夕)公休、1/22(初一)~1/26(初五) 12:00~18:00

入口/候位處:台北101辦公大樓2F 高空餐廳櫃檯 (1F信義大廳搭乘手扶梯至2F)

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圖片來源:天空興波、編輯Nia攝

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