牛肉控新選擇！溫體牛火鍋「牛本色」最新開幕！必點菜單「岩燒牛舌、松露牛肉手毬壽司」一次看！

Nia⑅ 2022-09-15 09:38 更新

台北又有新開的溫體牛火鍋店啦！位於市民大道上最新開幕的「牛本色」除了溫體牛火鍋之外，更主打溫體牛創意料理！像是口感彈脆的「岩燒牛舌」、店長推薦必點的「牛香小刈包」以及超欠吃的「松露牛毬壽司」等，趕快一起往下看看吧～

牛肉不同部位都像珍貴的寶石，有著自己獨特的紋理和顏色，也需要在特定的溫度下熟成達到最頂級的滋味。牛本色創立即是為了將溫體牛的品嚐體驗推進到下一個層次，對溫體牛進行更具品味的探索，由主廚精挑並保留下各種紅潤有致的「牛本色」，並研發數種各具溫度的湯頭，讓所有顧客都能吃到最新鮮的溫體牛！

暖胃儀式「第一碗湯」

秉持著對美食的敬意，踏入牛本色後，將為你獻上第一碗湯作為味覺的洗禮。碗底鋪上生牛肉與牛精球，高溫熱湯沖下，瞬間為湯頭添上一股豐潤的質地，牛肉在瞬間高溫中從暖紅化為透著淡粉的鮮嫩質地。一碗下肚後，口中生津、胃底回暖，為接下來的溫體牛盛宴拉開序幕。

三種獨家研發老火湯頭，分別是採用十五種藥材熬煮的藥膳鍋、使用牛骨搭配鮮蔬果熬製的竹笙牛骨鍋和厚白牛骨湯，尤其厚白牛骨湯是主廚每天慢火精燉六小時以上，所有的牛骨精華皆釋放於湯中，湯頭醇香不油膩，是初次訪店的首選。如果想要一次品嚐兩種湯底，可以搭配成藥膳與牛骨的鴛鴦鍋或藥膳與牛骨的黑白鍋。

牛本色頂級嚴選溫體牛部位，致力提供顧客最尊榮的服務，打造溫體牛餐廳新體驗，因此首推三種溫體牛供選擇，有油花最少、肉質結實的小里肌；油花如扇面分佈取自牛腹的扇子肉；油花分布均勻並手工剔除筋膜的橫隔膜，不管你是喜歡油花多或是有嚼勁的肉，牛本色都能滿足的需求，但溫體牛都是每日限量，記得要趕快訂位喔。

還有口感爽脆的牛胸、集精華於一處的牛骨隨，以及更多限量品項如牛心、牛肝、小里肌...恨不得全數上桌入肚。

別以為主菜只有溫體牛火鍋，主廚研發各種創意料理，每道料理看起來都是入口即化，由溫體牛製作的松露牛毬壽司或是酥炸牛肉球，嚐一口你會發現愛上牛本色的其中一個理由。另外，店長主推每位饕客必點牛香小刈包，用小火燉煮的牛肉搭配上花生粉，絕對可以來場舌尖小旅行。

9/16-9/30 限定優惠活動

兩人以上同行，半數打卡分享，送牛香小刈包乙份

四人以上同行，半數打卡分享，送岩燒牛舌乙份

圖片來源：牛本色

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