2026港都最浪漫策展！高雄《Cho 秋 法餐》攜手台北《香色》主廚邱一中，用白巧克力西瓜、四季風味延伸的茶點 打造「無國界盛夏」微醺盛宴！

夏天到了，就是想要一場視覺與味覺的雙重極致享受！ 御盟集團旗下的頂級法式餐廳《Cho Restaurant 秋 法餐》這回放大招了！ 自今年5月起，正式邀請台北神級文青餐廳《香色》的主廚邱一中（Steve Chiu）出任行政主廚， 並在 6 月 10 日華麗推出全新的首波夏季菜單！

重點 01：把海邊吃西瓜的記憶變高級！超萌「西瓜果汁球」翻轉台灣夏日

• 當季序曲｜花蓮西瓜 ． 可可 ． 番茄 一上桌絕對先讓手機先吃！主廚以夏日去海邊吃西瓜的快樂記憶為靈感，盤底用細白礫石與貝殼精緻地勾勒出海岸意象。最讓人驚艷的是那顆精緻的白巧克力球，裡面包裹著爆汁的西瓜果汁，還隱藏著鹽味驚喜！搭配油封黃聖女番茄與藍紋乳酪，甜、鹹、酸香在口中交織，完全是前所未有的清爽層次！

重點 02：剛出爐的療癒香氣！法式美學演繹台味「手作蔥香麵包」

• 暖心佐餐｜手作蔥香麵包 吃法餐最期待的餐前麵包，這次主廚直接搬出讓人無法抗拒的台灣經典！將台式靈魂「青蔥」以法式精緻手藝重新詮釋，剛烤好出爐的手作麵包外皮微微酥脆、內裡澎鬆柔軟，一撕開那股濃郁卻優雅的蔥香與奶油香氣瞬間撲鼻而來，單吃就幸福感爆棚，沾著特製抹醬更是讓人一口接一口完全停不下來！

重點 03：頂級「紐約客牛排」與靈魂醬汁的完美相遇

• 盛夏主菜｜頂級紐約客 ． 季節時蔬 ． 風味醬汁 無肉不歡的女孩們絕對會為這道主餐瘋狂！主廚嚴選肉質鮮嫩、富有嚼勁與油脂香氣的頂級紐約客牛排，透過精準火候煎至完美的粉嫩熟度，外層帶著迷人的炙烤焦香，鎖住滿滿的香甜肉汁。搭配主廚特調的靈魂醬汁與在地當季時蔬，每一口都是視覺與味覺的雙重暴擊，奢華感直接拉滿！

重點 04：充滿詩意的優雅！用四季風味延伸的「四序茶點」完美收尾

• 微醺尾聲｜精緻四序茶點 法餐最完美的驚喜往往留在最後！這款精心設計的「四序茶點」，將四季的推移與風土情感濃縮在精緻的法式小點中。每一款茶點都像是一幅微型的夏日風景，伴隨著細緻的茶香或微醺氣息在口中優雅延伸。不僅層次感豐富，更為整場法式盛夏饗宴畫下如藝術展演般、讓人回味無窮的浪漫句點。

【Cho Restaurant 秋 法餐】餐廳資訊

• 最新動態： 2026夏季菜單即日起正式登場

• 餐廳地址： 高雄市三民區九如一路815號2樓（御盟國際驛館內）

• 訂位專線： (07)974-1218

• 線上預約： 點我直接訂位