新菜單5折優惠！寒居酒店BeGood，林明健顧問夏季全新打造「夏日香韻」14款菜單一次看！
寒居酒店「BeGood」餐廳即日起推出「夏日香韻」新菜單，餐廳顧問林明健主廚全新打造地中海風情夏季菜單，邀請各位一起探究哈里薩醬、核桃醬、莫霍醬等異國醬料搭配料理的獨特風味，繼續往下看哪些必點！
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寒居酒店「BeGood」餐廳「夏日香韻」一共推出14款單點新菜，包括輕食麵包、開胃菜、主餐、湯品、甜點，從8月7日至9月15日期間，BeGood餐廳特選七道夏季新菜，一週七天每日推出不同品項的單點菜單5折優惠！
全新主菜「印度香米、番紅花、季節海鮮、鳳梨莎莎醬、腰果」選用米粒細長的印度香米經香料炒製烹煮，將多道海鮮以番紅花、茴香頭等香料製成的醬汁燴煮入味，搭配綜合時蔬、鳳梨莎莎醬並灑上些許腰果，以醬汁和果香為料理增色！
「炭烤美國頂級肋眼16 oz.、羽衣甘藍、洋芋泥、莫霍醬」選用美國PRIME等級的頂級肋眼，3分熟脂香肉嫩不失嚼勁，加入以檸檬汁、香菜、巴西里、墨西哥辣椒等香料製成的莫霍醬，另加入孜然製成的香草醬，風味酸香，搭配肉類料理非常解膩。
「酥炸雞腿、義大利麵、XO醬、大根、青蔥」以干貝、金華火腿、蝦籽調製成XO醬，將麵體以西班牙臘腸、起司粉、XO醬和蔥蒜翻炒，底層是以三星蔥和黃檸檬調製的特調醬汁並以花椒油提味，脆口炸雞與香氣十足的義大利麵堪稱絕配！
輕食麵包及開胃菜，必點「烤哈里薩辣醬虎蝦、芥蘭、酪梨」源自北非的哈里薩醬，以霹靂椒、蒜泥、香菜、柳丁並加入鯷魚增添醬汁厚度，以辛辣果韻的醬汁為彈牙虎蝦增加味蕾層次與提振鮮度
「醃青甘、虎奶醬、玉米、地瓜」以秘魯國菜「檸汁醃魚生」為靈感，將日本青甘切丁並浸置於「虎奶醬」進行醃熟，醬汁是以切碎的青檸、辣椒、辛香料和碎魚肉調製的柑橘醃料，青甘搭配炙燒胭脂蝦丁、玉米及火龍果丁，增加果香氣韻及口感，另外也有清爽的「青豆瑞可達吐司、橄欖、松子、檸檬」和「醃青甘、虎奶醬、玉米、地瓜」和「炭烤綠蘆筍沙拉、核桃醬、帕瑪森起司、檸檬油醋」可以選擇
暖心湯品「烤甜玉米湯、羅勒麵疙瘩、萊姆」將台灣黃金甜玉米整根以炭火燻熟削下玉米粒，再加入薑片、檸檬葉、香茅等香料熬煮成湯，搭配以新鮮羅勒泥炒製出的焦香德式麵疙瘩，最後刨上檸檬皮與紫羅勒苗，口感層次飽滿、玉米鮮甜完美釋放。
甜點環節「鳳梨、香檸檬、小金桔雪酪」將檸檬塔解構重塑，以放有杏仁蛋糕的椰子風味塔餅擠上香水檸檬奶餡，再將以金鑽鳳梨、百香果、薄荷和港式鹹檸製成的鳳梨莎莎鋪滿一圈，中間堆疊金桔雪酪和炙燒蛋白餅，玩轉甜點創意巧思，當然「香蕉脆餅、泰奶冰淇淋」「巴斯克乳酪蛋糕、阿薩姆紅茶冰淇淋」也是不容錯過！
圖片來源：寒居酒店提供