「輪輪1976和食茶酒駅」新光三越A11正式開幕！打造大正浪漫星級餐酒列車讓你坐進火車裡用餐！

Nia⑅ 2022-09-29 06:40 更新

台北美食輪輪1976 台北餐廳推薦新開幕

說到西門老字號餐廳就不能不知道50年的老店「大車輪」，今年大車輪隆重推出全新品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」，將插旗台北市信義區新光三越A11，以大正浪漫風格打造台灣首間和洋食茶酒列車餐廳！

「輪輪1976-和食茶酒駅」，品牌主軸延續大車輪本舖的經典標誌「火車」，為了傳承「火車載運美食」的職人堅持，於是將整體店面規劃成超大型星級茶酒列車，將星級火車開進百貨商！所有設計細節上處處可見大正和洋浪漫情懷，像是以車廂的圓拱車頂意象去打造出天花板特殊弧度，再延伸至走道的紅色拼花磁磚，每個角度不僅展現出大車輪經典Logo元素，更以弧形圖形呈現出車廂交接的意象，透過設計道出大車輪品牌世代的傳承。

同時，為了讓大正浪漫風更為鮮明，車廂內以柔和的黃色燈光營造時代氛圍，讓用餐氛圍營造得更為柔和浪漫 ; 雕刻木椅上則搭配著天鵝絨面觸感的坐墊，不但保留著日式木質溫潤，同時點綴著西方浪漫 ; 鑲崁玻璃、雕花飾板、銅雕造型等，引起一陣大正浪漫風！

此次推出一系列全新跨界和洋食，包括「海鮮酪梨塔最中寶盒」是輪輪1976特製的日式冷菜，以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔，佐以和菓子最中餅，做成日式風格新式漢堡

「初六の二階刺身」精選六種不同當季生魚片和海鮮，反串英式風格下午茶，讓消費者以跨文化的形式體驗日式鮮美生魚片 ; 「炭火生蠔牛肉燒」是另一道展現和洋混搭口感的料理，將歐式風味的牛肉內捲至日本新鮮生蠔，並搭配主廚特調和洋風味的燒烤酌料，烤至表皮入味，搭配醃製山葵，鮮而不膩

「炭火西西里豚肉串焼」是主廚特製的義式日本料理風味，將酸甜口感帶著清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中，沾上特製的義式西西里咖啡粉，把串燒玩出新境界；「松葉蟹肉塔」則是以松葉蟹肉為主要的內餡，創意玩轉出以歐洲宮廷甜點的規格製作，合併兩種文化的優雅。

「1976蝦蝦土鍋炊飯」是一道堅持使用把生米、食材放入土鍋中直接炊熟的傳統做法的料理，任由生米在炊熟的過程中吸取大蝦與新鮮鮭魚卵鮮味與香氣，才能品嚐到爽脆濃厚的米飯、鮮蝦與野蔬完美互補的口感 ;『鰻鰻胡麻手作麵』是團隊耗費一年的時間選用台南手工日曬麵，結合主廚自製的黑糖胡麻醬，搭配外觀看似鮭魚卵，口感卻是能提升整體味覺的小辣椒球，也是主廚親自從日本引進的小巧思，完美展現出日式職人手做精神。