防疫在家已經點外送點到不知道吃甚麼才好了嗎？想去咖啡廳喝喝下午茶吃吃早午餐的生活不知道何時才能恢復正常，沒關係～在家也可以打造屬於自己的咖啡廳！今天編輯就要來教大家一款超簡單絕對不會失手的吐司料理「青檸酪梨蛋沙拉吐司」基本上不需要任何技巧就可以完成！不管是當作早餐、早午餐甚至是下午茶點心都超適合，而如果想自製下午茶的話，編輯也推薦另一個食譜「冰淇淋大福蘋果爆醬吐司」， 一天之中早午餐及下午茶就都解決啦～
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青檸酪梨蛋沙拉吐司製作方法>>
需要食材：吐司3片、雞蛋2個、酪梨1顆、黑胡椒、少許檸檬汁＆沙拉醬
STEP 1、將3片吐司都切邊，雞蛋放進沸水裡煮8分鐘至熟為止
STEP 2、將煮好的雞蛋撈起來放在旁邊曬涼之後，切成片狀，加一點黑胡椒及沙拉醬壓成泥狀
STEP 3、酪梨去皮去核切塊，加一點黑胡椒及檸檬汁，壓成泥狀
STEP 4、將一片吐司抹上蛋沙拉、另一片吐司抹上酪梨醬，三片吐司合在一起對半切成兩塊
「青檸酪梨蛋沙拉吐司」就完成啦！
在做蛋沙拉及酪梨醬的時候都可以依照個人喜好調味，適當地加入少許鹽巴，或是也可以在酪梨裡加上蕃茄或水煮的洋蔥，吃起來味道都會更不一樣～輕盈又無負擔的料理非常適合炎炎夏日！趕快備好食材，小廚娘GOGO！
圖片來源：小紅書 泡泡兒
