2023「母親節蛋糕」15家推薦整理！Lady M甜蜜必吃「草莓生奶油千層」、法絨絕美「梔子花」蛋糕優雅大方！早鳥優惠開跑中！

2023母親節在五月的第二週即將到來，除了買禮物送給媽媽之外，慶祝節慶必備的蛋糕也不可少！編輯幫大家整理了15家母親節蛋糕推薦，從連鎖品牌到飯店通通有！趕快先預訂起來，母親節時給媽媽一個驚喜吧！

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母親節蛋糕推薦1.Lady M

LADY M 母親節推出全新新口味「草莓生奶油千層」以及熱銷回歸的「玫瑰千層」！「草莓生奶油千層」將千層結合海綿蛋糕、打造豐富口感；酸甜的草莓生奶油與香濃卡士達，佐以新鮮草莓片、草莓覆盆子果泥，構成輕盈甜美的莓好滋味！以口感輕盈的粉色奶油與新鮮草莓裝飾的 Topping、灑上白色珍珠糖點綴，粉嫩圓潤、甜美夢幻！

母親節蛋糕推薦2.法絨

2023年法絨的母親節限定蛋糕，特別推出兩款主題，分別為「梔子花」與「Ruby」。「梔子花」以絕美的白色梔子花瓣造型，配上優雅的藍色矢車菊散落，再用金箔點綴，一口吃下可先品嚐到手作焦糖蘋果醬，搭配塔皮的脆度及蛋香以及伯爵香草香提的香氣，入口咀嚼後還可吃到滑脆的史密斯青蘋果丁，蘋果酒及焦糖的香氣迸出，絕對讓媽媽愛不釋口！

第二款「Ruby」主題蛋糕，以最珍貴稀有的比利時純天然紅寶石巧克力為主體，配上紅色及粉紅色玫瑰花瓣點綴，一入口是滿滿的玫瑰荔枝香氣，使用法國BOIRON果泥與埔里有機手作玫瑰醬製作而成的芭芭露雅口感輕盈，入口即化，隨之而來的荔枝檸檬香提，特選荔枝酒與屏東香水檸檬，瞬間解膩且口感清爽滑順，再使用法國發酵奶油製作而成的海綿蛋糕配上巴芮脆片，帶來不同的輕盈扎實口感，再挑嘴的媽媽也能心悅誠服！

母親節蛋糕推薦3.BAC

今年母親節BAC以英式午茶為靈感，推出「伯爵夫人茶韻蛋糕」，以深邃濃醇的苦甜巧克力蛋糕體，搭配清新柑橘香氣的唐寧伯爵茶內餡，優雅風味營造出置身英式莊園的貴族氛圍；蛋糕頂層綴飾仿真粉色康乃馨捏花以及純白珍珠巧克力，絕美外型宛如高級訂製精品！4月27日～5月31日，「伯爵夫人茶韻蛋糕」於BAC全台門市及官網限時限量開賣；即日起～4月27日，預訂且付款完成即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」

母親節蛋糕推薦4. 法朋

有著台灣甜點界香奈兒美譽的「法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie」，今年母親節推出帶有酸甜風味的《嫣紅萬紫》和果香十足《蜜桃花語》兩款母親節蛋糕，《嫣紅萬紫》將法式經典元素結合台灣在地嚴選食材，玫瑰花瓣與葡萄柚的浪漫完美組合，並將台灣在地紅心芭樂，製成香甜滑順的紅心芭樂奶餡！吃起來果香與花香完美結合，絕對擄獲媽媽的心！

《蜜桃花語》則是獨賣七吋蛋糕，內層為粉嫩晶瑩的蜜桃慕斯搭配手工特製的啤酒奶餡，前調為優雅細緻的蜜桃甜香，中後味帶出啤酒賦予的均衡麥芽香，口感與味道的多重變化，而最上層妝點的巧克力花即是我們獻給母親最深愛的花禮。

母親節蛋糕推薦5.哈根達斯

哈根達斯以「最REAL的心意，獻給MY QUEEN」主題，推出4款母親節系列冰淇淋蛋糕，更祭出母親節雙重寵愛早鳥優惠，5月14日前凡加入哈根達斯會員，享購買第二顆蛋糕250元現折優惠；另外，購買任一顆蛋糕即可獲得買千送百現金抵用券！

這次哈根達斯也推出兩款全新母親節蛋糕，「玫瑰皇冠」在紅寶石點綴的皇冠上，盛開著粉紅玫瑰，三層的5吋蛋糕包裹著今年春季限定藍莓塔、草莓與香草冰淇淋，藍莓香氣及酥脆的塔皮口感，完美結合經典的草莓和香草冰淇淋，每一口吃起來都超幸福！

另外母親節限定款「花帽綻放」冰淇淋蛋糕描繪戴著玫瑰花禮帽的女仕，珍珠項鍊點綴著迷人氣質，優雅浪漫的紫色則襯托她的高貴韻采，冰淇淋蛋糕內層則以藍莓塔及草莓冰淇淋交織出多層次的甜蜜滋味！

母親節蛋糕推薦6.COLD STONE

今年母親節給媽咪一個最可愛的冰淇淋蛋糕！COLD STONE首次聯名三麗鷗人氣冠軍角色「大耳狗喜拿」，推出超萌冰淇淋蛋糕「花花大耳狗」，以5吋180度頭型蛋糕神還原，選用酷聖石冰淇淋人氣NO.1的草莓冰淇淋，以及酸甜馥郁的藍莓冰淇淋mix蔓越莓，增加多層次的豐富口感，酸酸甜甜的幸福滋味！另外即日起至5/7購買任一款冰淇淋蛋糕享88折、會員85折。5/8至5/14購買任一款冰淇淋蛋糕享會員9折。購買「花花大耳狗」即贈專屬外觀提盒，母親節檔期期間再贈限量愛心旗幟組，數量有限，贈完為止。

母親節蛋糕推薦7.食芋堂

芋頭專賣店食芋堂推出全新母親節限定「藏芋紅絲絨」蛋糕，巧妙地將一層又一層的招牌芋泥收藏進女孩們為之瘋狂的紅絲絨蛋糕裡，打造出毛茸茸、紅色亮眼的濃厚系芋品蛋糕！將美國經典的巧克力紅絲絨蛋糕夾入完美比例的奶油乳酪餡與香濃芋泥，層層堆疊，不僅還原美式甜點的扎實口感，更是巧搭芋頭滋味，讓芋頭控媽媽絕對吃到超級滿足！

母親節蛋糕推薦8.高雄LA ONE Bakery

位於高雄、簡天才師傅 THOMAS CHIEN餐飲事業群旗下品牌之一的LA ONE 烘焙坊，今年推出了期間限定「果漾珠寶盒」和「柚香.蕾夢娜」兩款母親節蛋糕，「果漾珠寶盒」水晶般剔透外層來自有機鮮銀耳豐沛的植物性膠原蛋白，鑲嵌上一顆顆如寶石閃耀的水果切片，加上有機鮮玫瑰製成慕斯層，以及酸甜紅潤的覆盆子庫利，給媽媽滿滿的膠原蛋白補充！

另外擁有艷麗黃色的「柚香.蕾夢娜」，選自Luxe北海道乳酪、日本和歌山柚子、臺灣無毒檸檬烘焙而成，柚子伴隨檸檬果香，在口中緩緩綻放酸香滑順，還能品嚐到北海道牛乳特有的濃醇，吃起來濃郁又帶有果香！

LA ONE 母親節蛋糕活動即日起跑！目前推出母親節優惠預購，即日起至5/7期間，只要預訂結清母親節限定款6吋「果漾珠寶盒」（原價$1200）、「柚香 ‧ 蕾夢娜」（原價$950） 即享85 折，指定4款6吋以上圓模蛋糕「水果百匯、白葡萄乳酪、巧克力藍莓戚風、芋見布丁」可享 9 折。

母親節蛋糕推薦9.涵碧生活The Lalu Life

今年母親節，涵碧生活The Lalu Life推出限量「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」，以法式經典甜點之一的達克瓦茲為表層，裹上頂級白巧克力淋醬，基底使用日月潭紅玉紅茶及法國頂級Weiss 34%白巧克力，以完美比例融合而成絲滑柔順的甘納許；上層的法國Boiron水蜜桃慕斯與水蜜桃果凍，以雙層口感帶出微酸香甜、清爽不膩口的浪漫風味、中層則以金黃酥脆的千層酥作為亮點，使用發酵奶油經5道反覆折疊工法桿製、烘烤而成，將整片千層批覆淋上香草白巧克力，細緻的香草花香、巧克力的醇厚香甜，隨著片脆千層酥入口即化，增添多層次的酥脆口感。各層餡料風味飽滿、口感輕盈細緻，相互印襯交織出難以忘懷的幸福滋味！

母親節蛋糕推薦10.台北寒居酒店

寒居酒店BeGood烘焙坊推出「蜂芒璀璨」母親節外賣蛋糕，六吋每顆1,680元，即日起至5月12日開放預訂、5月1日至5月14日開放提，「蜂芒璀璨」芒果檸檬沙布列蛋糕，點心主廚陳妍如以鬆軟的白巧克力檸檬慕斯，搭配新鮮芒果與鳳梨製成的內餡，酸爽不甜膩，下層為酥脆的香草沙布列塔皮，增加口感層次，最外層以盛開的雛菊與童趣蜜蜂形象點綴，搭配溫暖的鵝黃色調，象徵母親終日為家庭奔波辛勞的身影以及母愛的光輝。

母親節蛋糕推薦11.台北喜來登大飯店

台北喜來登大飯店今年與世界甜點冠軍法籍主廚Alexis Bouillet聯名合作，獨家設計2款法式輕奢母親節蛋糕， 「粉漾玫瑰」7吋是選用CLUIZEL 柯茲33%伊莉安白巧克力為基調，底層以酥脆餅乾底包裹鬆軟的杏仁蛋糕，內餡是手工熬煮柑橘果醬，搭配上帶有焦糖布蕾與奶油餅乾香氣的白巧克力慕斯，頂層以展現法式甜點精緻工藝的密集擠花手法呈現，細緻工整、宛如嬌嫩玫瑰般綻放的金柚甘納許，點綴上豔紅的乾燥玫瑰花瓣，馥郁果香與清新香草完美結合，從舌尖感受優雅法式風味。

另一款「香戀覆盆子」蛋糕捲亦是Alexis主廚的傾心之作，將CLUIZEL 柯茲33%伊莉安白巧克力中帶有蜂蜜與香草蘭風味為特點，與馬達加斯加香草共製成奶香柔和的香草甘納許內餡，濕潤鬆軟的香草蛋糕體上鋪滿新鮮酸甜的覆盆子果醬與香草甘納許，外層再淋上艷紅的覆盆子鏡面果膠，尾韻香草的甜蜜伴著覆盆子的酸甜，每一口都藏著沁人的美好滋味

母親節蛋糕推薦12.礁溪寒沐酒店

礁溪寒沐酒店「沐選」外賣店推出「馨漾采蝶」鳳蘋茉莉花茶法式慕斯蛋糕，以翩然起舞的白巧克力蝴蝶與盛開的黑醋栗奶霜花朵，象徵充滿活力的偉大母親，花朵下方鋪放軟嫩的檸檬果凍，為蛋糕增添獨特果香酸韻。閃耀著淡紫光芒的法芙娜巧克力鏡面下，包覆著膨柔滑順的「茉莉花茶慕斯」、以新鮮鳳梨丁與青蘋果果泥慢炒的「鳳蘋果餡」，以及鳳梨汁、奶油及鮮奶油等調製的「鳳梨奶餡」。濃郁的慕斯奶香華麗綻放，尾韻輕透出清新花茶香氣，與水果酸甜滋味完美融合。

母親節蛋糕推薦13.高雄萬豪酒店

位於高雄萬豪酒店1樓的「M烘焙坊」，即日起至5月13日推出2款母親節蛋糕，「愛的禮物」選用台灣在地烘焙的黑芝麻為夾餡，滋味醇厚，搭配綿密的豆漿慕斯蛋糕，口感香濃絲滑，6吋售價1,080元；另一款「貝禮詩頌讚」以甜蜜白巧克力慕斯為基底，融合香甜奶酒與清新橙花，添加溫潤養身的枸杞，6吋售價980元。4月30日前預購任一款母親節享有早鳥9折優惠。

母親節蛋糕推薦14.台北遠東香格里拉

台北遠東香格里拉用美食甜點與五星食宿孝親提案寵媽享佳節！即日起至5月31日推出「寵愛媽咪奢華假期」母親節住房專案，包含舒適客房、豐盛早餐、舒壓按摩、Abysse保養禮盒等專屬禮遇，另外，The Cake Room也推出三款母親節限定蛋糕，包括「百芒中的守護」、「紅寶石的獻禮」及「柚是一抹微笑」冰淇淋蛋糕，用甜蜜滋味表達對母親的感謝！

「紅寶石的獻禮」紅寶石巧克力椰子蛋糕(7吋/1,680元)，以紅寶石巧克力天然可可豆所呈現的粉色，其味道還帶有些許樹莓香氣，加入椰子粉增添濃郁椰香，再搭配萊姆酒凍和杏仁達克瓦茲綜合巧克力的甜味，底層則鋪上薄脆糖餅讓口感多一層酥脆，最後再以巧克力製作出紅色愛心裝飾其上，代表對母親永遠的愛與感謝。

「柚是一抹微笑」抹茶柚香冰淇淋蛋糕(7吋/1,980元)，柚香冰淇淋交織著抹茶的微苦茶香，搭配黑熊蜂蜜蛋糕的濃郁香甜，層次堆疊交織出豐富果香，外型點綴著可愛繽紛的迷你馬卡龍，送給總是保有少女心的媽咪。

「百芒中的守護」芒果百香果香草海綿蛋糕(1,080元)，暖心的鵝黃色，象徵母親溫柔地守護子女，海綿蛋糕充滿清新百香果及芒果香氣，佐上香草巧克力香緹，讓這酸甜滋味多了分甜蜜優雅氣息，適合喜歡酸甜口味的母親。

母親節蛋糕推薦15.太魯閣晶英酒店

太魯閣晶英酒店以當地當令盛產的「桑葚」為主角，運用其所擁有的抗氧化以及富含花青素的特性，搭配初夏時令「芒果」，打造兩款酸甜美味的母親節蛋糕！「桑葚莓好」蛋糕的外型也融入山水造景的巧思，以「白巧克力珍珠」呈現海的概念，「芝麻柚子原石」與「抹茶蛋糕」則展現出山林的樣貌，內餡由桑葚庫利、香草白巧香堤、桑葚莓果慕斯、與香草杏仁蛋糕層層堆疊，吃得到果粒的微酸，是適合全家大小品嘗的爽口滋味。

「金芒盛夏」則是富有夏日風情的甜點，透過繽紛的色澤與香氣，熱情展現這個季節獨有的活力。台灣素有「水果王國的美譽」，廚藝團隊嚴選當令盛產的愛文芒果，搭配同樣附有熱帶風情的百香果與鳳梨製成新鮮果泥，自下而上分別還有香草沙布蕾塔皮﹑杏仁餡﹑琴酒芒果奶餡與脆梅庫利等多元層次。考量女性喜愛的清爽口感，特地選用台南蜜餞老店的脆梅製成酸香內餡，平衡水果甜味的同時也豐富了入口的層次感。

圖片來源：品牌提供